胶原蛋白粉

　　“感恩20周年·中得甲鱼”系列报道之五

　　“吃了好，你跟我说；吃了不好，你可以跟所有人说。”中得农业集团董事长蒋有水表示。11月13日，由杭州日报《旺财超市》与中得公司举办的“百名读者免费体验中得甲鱼肽蛋白粉”活动进入首个高潮。当天，从1000多名报名者中选定的100名读者拿到了向往已久的“中得甲鱼肽蛋白粉”。

　　百名读者喜获“中得甲鱼肽蛋白粉”-搜狐滚动-，活动开始前，中国营养学会理事、省营养学会副理事长兼秘书长、浙江大学营养学教授华金中做了营养和健康科学讲座。他说，聪明人投资健康，糊涂人透支健康。营养是健康之本，蛋白粉很多慢性病都是吃出来的，因此，食品的搭配非常重要。大家都知道，甲鱼浑身都是宝。科学研究发现，甲鱼不仅可以提供人体所需的蛋白质、脂肪等营养元素，还能起到一定的抗癌作用。

　　华教授认为，中得集团运用现代生物工程技术酶法水解，成功提取出甲鱼蛋白之精华，研制生产的“中得甲鱼肽蛋白粉”有着易吸收的特点，无需通过肠胃消化道，人体吸收利用率高达85%，为人体获取有效的优质蛋白。“中得甲鱼肽蛋白粉”以中得生态甲鱼为原料，在整个工艺中，不添加任何化学物质，即使不同体质的人群食用起来，也非常安全，无副作用。可以毫不夸张地说，“中得甲鱼肽蛋白粉”是中得甲鱼的升级版。对首次获得免费享用“中得甲鱼肽蛋白粉”的100名市民来说，这绝对是一个福音。

　　听了华教授深入浅出的讲座，参加活动的100名市民读者非常开心。74岁的浙江中医大学教授楼先生说，从本次活动开始，他就一直关注整个活动的进展情况。他说，作为百名入选者之一，他很荣幸，也很开心。听了讲座以后，他对产品的了解更深入，对产品的功效和作用也更有信心。

　　听说自己入选百名幸运者，61岁的吴大妈早早就来到活动现场。她高兴地告诉我们，自己心脏不太好，有胸闷、早搏现象。这些年来，吃了不少补品，吃了中得甲鱼后，身体状况明显好转。从报上得知中得甲鱼征集读者体验活动，她就迫不及待地赶去报名。她说：“作为中得甲鱼的老粉丝，我们相信中得公司的品牌。”

　　“听了华教授的讲座，受益不少！”68岁的项师傅长期从事质量检验工作，近年来身体每况愈下，血脂高，浑身乏力，记忆力下降。吃了中得甲鱼后，效果很好。于是，他也成了中得甲鱼的忠实客户，逢年过节都会买上好多只。得知中得公司推出高科技新产品，他马上报名参与。他说：“我要认真服用这个肽蛋白粉，如果效果理想，我要让亲戚朋友一起吃。

　　活动现场的融融氛围，让中得农业集团董事长蒋有水感慨万千。他说，中得集团是国内唯一一家甲鱼类多肽生产的企业，既弥补了国内的空白，也为我国甲鱼进入肽食品时代迈出了第一步。中得集团要为广大消费者提供更多更好的服务，力争为人类健康快乐做出更大贡献。

　　据了解，对没入选又想要购买“中得甲鱼肽蛋白”的读者，可以通过中得公司以下两个渠道购买：一是直接去建国北路459号“中得精品阁”门店或杭州日报旺财超市门店购买；二是致电中得公司销售服务热线400-826-8650购买。

　　●肾病综合征患者服用蛋白粉有两个重要前提，一是患者的肾功能一定要正常，二是蛋白粉不能食用过量

　　●肝脏疾病患者、肾脏疾病患者、痛风病人以及三岁以下的孩子应慎用蛋白粉，所有肾功能不好的病人都要禁用蛋白粉

　　67岁的吕老在一次偶然体检中获知自己患了慢性肾功能衰竭。自从退休后，吕老再也没体检过，他根本不知道，其实自己早有慢性肾病。不过，子女们很孝顺，逢年过节送来的营养品堆成了小山，其中不少是高蛋白营养品。

　　肾不好慎用蛋白粉，一直以来，他每天都用温水冲调一杯高蛋白营养品，甚至就把它当奶粉喝。他心里乐滋滋的：子女孝顺，他营养也有保证。可没想到的是，这些高蛋白饮食却成为他肾病加重的催化剂。医生怀疑，长年累月的高蛋白饮食，加重了肾脏负担，让其肾病更加肆意蔓延。

　　肾功能不好禁用蛋白粉

　　肾病综合征患者多伴有低白蛋白血症，这时可以适当补充一些蛋白，即可少量服用蛋白粉，但有两个重要前提，一是患者的肾功能一定要正常，二是蛋白粉不能食用过量。

　　蛋白粉多以大豆为原料，属于植物蛋白，它与人体中的蛋白不是一回事，动物蛋白才与人体蛋白相近，因此肾病病人的饮食原则是优质低蛋白，优质蛋白就是动物蛋白。但是，不管动物蛋白还是植物蛋白，都必须在人体内分解才能被吸收。

　　在分解的过程中，动物蛋白产生的毒素少，而植物蛋白在分解过程中产生的毒素多。摄入的蛋白量越大，产生的毒素就越多。毒素需要通过肾脏来排泄，这就加重了肾脏的负担，因此所有肾功能不好的病人都要禁用蛋白粉。一般肾炎病人，肾功能是好的，也不能服用蛋白粉。每天食物中可提供人体一天所需的蛋白。

　　而且，一般人在30岁以后，随着机体功能的下降，肾功能自然也是每况愈下的。在这种情况下，更要注意饮食清淡。少吃肉类、脂肪类等，烧菜时的糖、盐也要酌情考虑。另外，老年人肾病往往是多种因素造成的。患有高血脂、高血压和高血糖等病，荤菜和高蛋白营养品吃得多了，都可能对肾脏产生影响，导致肾功能下降。

　　痛风、3岁以下孩子不宜吃蛋白粉

　　正常情况下，每日蛋白质摄入量应为l克／公斤体重，儿童可较成人多一点。但老人和肾功能较差的人还需更少一些。

　　女性一般每日需摄入50至65克，男性则需60至80克。一杯200毫升的牛奶大约有6克蛋白质，一只鸡蛋大约有6克蛋白质，3两荤菜大约有近20克蛋白质，而2两饭也大约有六七克蛋白质。

　　哪些人能食用蛋白粉：通常情况下，有失血、贫血、骨折、减肥、疲劳、感冒、胃溃疡、烧烫伤、高血压、糖尿病、胃下垂、营养不良、胃肠疾病的人，以及孕妇、哺乳妇女、运动员、老年人、手术后的人、吃素的人，可能需要补充含必需氨基酸的蛋白质粉，每日l~2勺，可随餐食用。

　　四类人群慎用蛋白质粉：

　　1.肝脏疾病患者：由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，蛋白粉应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。

　　2.肾脏疾病患者：要严格限制蛋白质的摄入量，并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。

　　3.痛风病人：避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。

　　4.三岁以下的孩子不宜吃：婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配方奶粉，而不应该吃蛋白质粉，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。

　　小贴士：

　　每日蛋白质补充量参考：

　　1.正常人每天可额外补充10至15克蛋白质；

　　2.一般肾病综合征者，每天蛋白质摄入量最好在40至50克左右，可额外适当补充5至10克蛋白质；

　　3.肾功能不全者、尿毒症患者和肾功能衰竭者，每天植物蛋白和动物蛋白摄入总量最好不超过40克，不可额外补充蛋白质。

　　随着天气逐渐转暖，前往健身房锻炼的人开始逐渐增多。无论是想要练一身健壮肌肉的男性还是准备通过健身保持良好身材的女性，总会从网上、好友或是健身教练处听到各种所谓“让健身更有效”的秘诀。这些秘诀涉及的范围很广，包括人体、食物、锻炼计划等，但在近日，美国南卡罗来纳州大学艾肯分校运动科学学院的帕尔博士却表示，很多“秘诀”实质上是人们对科学锻炼的误区。本报记者陈臻整理

　　健身误区让你越练越胖 运动饮料蛋白粉都不必要2012/4/10，

　　误区?锻炼不疼痛，等于没锻炼

　　解析?疼痛时肌肉可能已受伤

　　无论是增重还是减肥，锻炼都该是一个不断挑战自我极限的过程，但如果每次都要把自己逼到第二天几乎起不了床，这就过头了。“适当的肌肉酸胀在锻炼中是可以接受的，如果你是一个新近开始锻炼的运动者，这种感觉会更明显。而当你感到疼痛时，肌肉很可能已经受伤了。”帕尔解释道。

　　这则秘诀已经不是第一次遭到专家们的批判，甚至连著名的“流言终结者”节目也破解过它一回，但仍然有大量运动爱好者对它深信不疑。这些爱好者应该记住的是，锻炼应该具有挑战性而没有伤害性，如果感到疼痛，锻炼只会产生和目的背道而驰的结果。

　　误区?运动饮料可补充人体流失的电解质

　　解析?好不容易消耗掉的热量被补回去了

　　在健身房中使用这条“秘诀”很可能是源于对它断章取义的理解。在马拉松等超过一个小时的高强度运动中，水分和糖分随着汗液排出，肌肉也就失去了最重要的“燃料”，此时运动饮料确实是非常合适的补充剂。但对于那些只是在下班后去跑步机上走上半小时或是在周末骑车在小区里转上两圈的人来说，就完全没有必要了。如果你正打算通过锻炼减肥，好不容易消耗掉的热量也会被运动饮料及时补充，影响锻炼的效果。

　　运动饮料的厂家总会在广告中说“我们的产品适合每一个人”，实际上，对于正在进行中低强度锻炼的人来说，纯净水就是最经济的饮料。

　　误区?锻炼会长肌肉不能减重，减肥只有靠节食

　　解析?锻炼可在保持肌肉的同时减脂肪

　　已经锻炼了相当长的时间，但体重就是不下降，很多想通过锻炼减肥的人因此失去了信心，实际上，也确实有研究表明，在减肥方面“节食”和“节食加锻炼”的效果确实比单纯锻炼要好。帕尔解释道，这是因为锻炼后的食量会增加，人体因此会摄入更多热量，甚至会超过在锻炼中消耗的部分。

　　很多人认为锻炼会让肌肉变大，从而使得体重难以下降，这个说法也不十分准确。帕尔表示，大多数人在减肥时即减去了脂肪，肌肉也有萎缩，而萎缩的肌肉会让新陈代谢速率降低，所以很多人在单纯节食后体重会有所反弹。锻炼不仅可以帮你在保持肌肉的同时减去脂肪，也可以减低肌肉萎缩的程度，保持新陈代谢速率，避免体重反弹。

　　蛋白粉

　　误区?想要长肌肉，一定要吃蛋白粉

　　解析?吃蛋白粉会摄入多余热量

　　这里的蛋白粉只是一个统称，包含所有健身教练建议你从他那购买，用于加强锻炼效果的保健品。这则秘诀确实适用于小部分人，但对大多数人来说，保健品并不是长肌肉的必需品，而这“小部分人”，指的是需要练出全身成块肌肉的健美运动员。

　　“如果想要让肌肉变得更大更有力，我们确实需要补充更多的蛋白质，这些蛋白质从食物中就能很轻易地获得，比如牛奶和豆浆，保健品生产商也不过是从这些原料中把蛋白质提取出来再卖掉而已。”帕尔表示，在喝下蛋白粉冲剂的时候，同时也会摄入很多多余的热量，对于普通人来说，往食物和饮料中加这些补充剂并不是一个明智之举。

　　余儒文?绘

　　误区?在家（或健身房）锻炼效果更好

　　解析?在哪锻炼不重要，重要的是坚持

　　持有这两种观点的人都不在少数。“家派”的人认为，健身房和家的距离容易让人因为怕麻烦而打退堂鼓，“健身房派”则认为，家中的健身设备不足以满足所有的健身需求。

　　事实上，这两种说法都不成立，研究表明，那些养成了长期规律锻炼的习惯、并取得比较好的效果的人中，既有把健身器材买回家自娱自乐的，也有每天驱车十几公里前往自己喜爱的健身房的，健身的效果取决于健身者的动力和坚持下去的决心，对于“健身房派”来说，找个“搭子”也许能让你坚持得更久。

　　》其他有争议的“秘诀”

　　运动前的拉伸可以避免受伤；运动后的酸胀是由肌酸产生的；只有高强度、长时间的锻炼才是有效的；健身能帮助快速减肥；小时不锻炼、老大徒伤悲。